私たちは、奄美大島にクラフトビールの醸造所の開設を目指し、活動しております。
奄美出身者として、
- 奄美の発展のため、何をすべきか？
- 地域の特産品を全国に世界に販売していくにはどうすればいいか？
- より高付加価値を付けるには？
と長年考えてまいりました。
世界自然遺産候補となった頃からLCCの奄美大島への展開など、多くの方々が奄美大島へ訪れるようになりました。
これら来訪者にビールという身近なもので奄美の特産品をアピールするのはどうか？
奄美の特産品を一部原料とするクラフトビールの開発、製造。
これまで醸造の経験もない単なる「ビール好き」が、クラフトビールを作れるのか？品質は担保できるのか？
色々とお叱りを受けることもあるでしょう。クラフトビール、なめんなよ、と。
しかしながら、島を興す観点からのクラフトビール製造というアプローチもあっていいのではないかと。。
知識ゼロから多くの醸造所へ訪問させていただき、醸造家のお話を伺いました。
もちろん、簡単ではないことを良く理解しております。
製造設備の知識のみならず、幅広いクラフトビール、製造免許に至るまで難しい道ではありますが、奄美大島発のクラフトビール醸造所を開設したいと考えます。
ご賛同いただける方からのご援助を賜れれば幸いです。
